Vinos Mosela Forstmeister Geltz Zilliken - Saarburger Rausch Riesling Kabinett (fruchtsüß) - 2021

Opiniones de Viniou

El Forstmeister Geltz Zilliken Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2021 es una expresión impecable del Riesling alemán proveniente del prestigioso cru "Rausch", situado en la ribera del río Saar, subzona clásica del Mosel. Este Kabinett fruchtsüß (de dulzor afrutado) resalta por su ligereza, una acidez vibrante y su seductor equilibrio entre notas frutales y toque mineral. La añada 2021 se caracteriza en la región por su marcada frescura, que aporta un perfil especialmente puro y elegante. Los viñedos del "Rausch" se ubican sobre suelos de pizarra devónica, lo que confiere al vino esa mineralidad característica y esa capacidad de envejecer magníficamente. La vinificación respeta la tradición del Mosel: manipulación precisa para conservar la vivacidad natural y la expresión aromática del Riesling, sin excesos ni maquillajes.

La región vitícola de Mosel, situada al suroeste de Alemania, es una de las más antiguas y renombradas del país. Aquí predominan pendientes abruptas que descienden hacia el sinuoso río, favoreciendo la exposición solar que ayuda a la maduración de las uvas en este clima notablemente fresco. La combinación de lluvias moderadas, nieblas matinales y suelos eminentemente de pizarra negra, concede a los vinos del Mosel esa acidez marcada, aromas a fruta blanca, flores y ese fondo mineral tan reconocible. Históricamente, los Riesling dulces de Mosel han estado entre los vinos más apreciados de Europa desde el siglo XIX.

Este Riesling Kabinett puede acompañar delicadamente platos de comida asiática como sushi, dim sum o platos tailandeses ligeramente especiados con toque de jengibre, ofreciendo un contrapunto fresco ante los sabores exóticos. Igual de armonioso resulta con la cocina tradicional alemana: fiambres ahumados, queso Münster o tartas de frutas. Si busca un maridaje regional, pruébelo con una trucha del Mosel al eneldo y patatas nuevas.

Para disfrutar plenamente su expresividad aromática y frescura, se recomienda servir este Riesling a una temperatura de 8-10°C. Así se aprecian tanto sus notas cítricas y florales como su elegante mineralidad. Perfecto como aperitivo o para potenciar una comida con matices delicados.