Vinos Mosela Heymann-Löwenstein - Uhlen Roth Lay Großes Gewächs - 2018

Opiniones de Viniou

El Heymann-Löwenstein Uhlen Roth Lay Großes Gewächs 2018 es una joya singular de la región del Mosela, en Alemania, reflejando el virtuosismo de la bodega en la elaboración de Riesling seco de alta gama. Este vino proviene de la parcela Roth Lay, situada en el escarpado viñedo de Uhlen, donde la pizarra roja otorga minerales únicos y carácter al vino. El millésime 2018 fue cálido, permitiendo una madurez óptima de la uva y expresando su potencia aromática sin perder frescura. Vinificado con precisión y el máximo respeto al terroir, este Großes Gewächs se caracteriza por su pureza, notas cítricas, fruta blanca crujiente, sutiles recuerdos de hierbas, flores silvestres y un fondo mineral que refleja fielmente el suelo de pizarra roja. La estructura es firme, la acidez perfectamente equilibrada y el final, largo y salino.

El Mosela es una región emblemática del vino germano, famosa por sus viñedos en pendientes vertiginosas a orillas del río del mismo nombre. Aquí, el microclima templado y la influencia del río permiten una maduración lenta y compleja de la uva. Los suelos de pizarra, tanto azul como roja, son claves para aportar la mineralidad y delicadeza típicas de la zona. Con una historia de más de dos mil años de viticultura impulsada por los romanos, hoy Mosel es referencia mundial para Rieslings de precisión, elegancia y longevidad.

Para acompañar este vino, sugerimos platos que respeten su acidez y resalten su complejidad: pescados nobles como el lucio, mariscos delicados, tartar de salmón, crustáceos o incluso cocina asiática poco picante. Platos tradicionales alemanes como la trucha al horno ("Forelle Müllerin") o un filete de sandre con salsa de mantequilla serían opciones excelentes. También armoniza con quesos de pasta blanda poco curados.

La temperatura ideal de degustación se sitúa entre 10 y 12°C para que el vino despliegue toda su riqueza aromática y se aprecie el frescor mineral en boca. Si es posible, decántalo 30 minutos antes de servir para que sus matices se abran plenamente. Este vino podrá evolucionar favorablemente durante más de una década en bodega.