Vinos Mosela Maximin Grünhaus - Abtsberg Großes Gewächs - 2020

Opiniones de Viniou

El Maximin Grünhaus Abtsberg Großes Gewächs 2020 es un vino blanco seco ejemplar del Mosela, elaborado exclusivamente a partir de la variedad Riesling, la uva reina de la región. Procede de la legendaria parcela Abtsberg, reconocida por su estatus de "Großes Gewächs", la más alta distinción para los vinos secos de Alemania. En este vino del 2020, la bodega Maximin Grünhaus expresa la pureza del terroir: suelos de pizarra azul, exposición sur y condiciones ideales que confieren gran frescura, mineralidad cortante y complejidad aromática. Tras una vendimia manual meticulosa, el vino fermenta lentamente con levaduras autóctonas y se cría sobre lías finas, lo que potencia estructura y profundidad.

La región del Mosela, cuna de los grandes Rieslings del mundo, se extiende serpenteando a lo largo del río Mosela, en el oeste de Alemania. Aquí, el clima es fresco y moderado por la proximidad del río, que ayuda a templar las temperaturas extremas y permite una maduración lenta de la uva, factor esencial para preservar la acidez vibrante y los delicados aromas. El suelo de pizarra, característico de la zona, aporta elegancia, notas minerales y longevidad a los vinos. La historia vitivinícola en Mosela es milenaria, con raíces que se remontan a la época romana, y su reputación internacional se debe al carácter único de sus vinos blancos.

Para maridar este Maximin Grünhaus Abtsberg Großes Gewächs 2020, sugerimos platos que respeten su frescura y mineralidad. Resulta excelente con pescados grasos como trucha o salmón, mariscos a la plancha y sushi. La gastronomía local ofrece combinaciones deliciosas como arenques marinados o tartar de trucha del Mosela. Su acidez armoniza también con platos asiáticos sutilmente especiados, y quesos frescos o de cabra.

Se aconseja servir entre 8 y 10°C para resaltar sus aromas cítricos, notas de flores blancas, toques de manzana verde y ese inconfundible final mineral. Una decantación corta puede aportar aún más expresividad a este Riesling de excepción.