Vinos No especificado Peter Lauer - Schonfels GG fas 11 - 2018

El vino Peter Lauer 2018 Cuvée Schonfels GG fas 11 proviene de la región de Mosel, en Alemania, una de las áreas vinícolas más emblemáticas del país. Nos encontramos ante un vino blanco, presumiblemente seco (“sec”), elaborado en uno de los viñedos de mayor reconocimiento de la bodega Peter Lauer. Aunque los datos concretos sobre los varietales usados no han sido confirmados, en esta zona es característico encontrar vinos elaborados con Riesling, una uva que confiere frescura, acidez vibrante y una expresión muy marcada del terruño, aunque cabe la posibilidad de que hayan entrado en juego otros estilos o interpretaciones según la filosofía del productor. El término “GG” (Grosses Gewächs) sugiere una producción de alta calidad a partir de viñedos clasificados, con vinificaciones que tienden a resaltar la pureza y la expresión mineral del lugar.

La región del Mosel se destaca por sus empinados viñedos orientados al sur y al suroeste, con suelos de pizarra que retienen el calor y contribuyen de manera decisiva al carácter del vino. El clima es fresco y continental, con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta de las uvas y la obtención de vinos de gran delicadeza aromática y un perfil ácido refrescante. El Mosel posee una larga tradición vinícola, cuyos orígenes se remontan a la época romana, y es celebrada mundialmente por la elegancia y longevidad de sus vinos blancos.

En cuanto a los maridajes, este vino, presumiblemente seco y con marcada mineralidad y buen frescor, es extraordinario junto a pescados y mariscos, sushi, ceviche o moluscos frescos. También puede acompañar platos regionales como una ensalada de arenques, trucha ahumada del Rin o quesos frescos de cabra, ya que su acidez equilibra perfectamente la grasa y el sabor intenso.

Para disfrutar al máximo de su complejidad aromática y expresión del terruño, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 9 y 11°C. Déle unos minutos en la copa para que evolucione y muestre toda su riqueza aromática y mineral.