Vinos Nahe Weingut Dönnhoff - Felsenberg Felsentürmchen Großes Gewächs - 2021

Opiniones de Viniou

El Weingut Dönnhoff Felsenberg Felsentürmchen Großes Gewächs 2021 es una de las joyas blancas de Alemania, elaborado íntegramente con la uva Riesling. Este vino seco proviene de la prestigiosa parcela Felsenberg, clasificada como Großes Gewächs (GG), lo que indica la máxima calidad de los viñedos y la vinificación. El clima fresco de 2021 ha aportado gran vivacidad y pureza aromática al vino. En nariz destacan notas de cítricos maduros, melocotón blanco, piedras húmedas y una delicada mineralidad, fruto de los suelos pedregosos ricos en vulcanita del viñedo. En boca, el Felsenberg 2021 muestra una magnífica estructura, tensada por una acidez firme y bien integrada, junto con una textura sedosa y un final largo y salino.

La región de Nahe, situada entre el Mosela y el Rin, se beneficia de una extraordinaria diversidad de suelos, desde pizarras y areniscas hasta antiguos depósitos volcánicos, como es el caso de Felsenberg. Las condiciones climáticas templadas y moderadamente húmedas permiten una maduración lenta que acentúa la expresión aromática y la mineralidad de los vinos. Dönnhoff es una de las bodegas familiares más célebres y consistentes, y lleva generaciones dedicándose a extraer lo mejor de los terruños de Nahe, logrando siempre vinos vibrantes, precisos y longevos.

Para maridar este Riesling seco y tenso, se recomienda acompañarlo con platos de mariscos frescos como ostras y mejillones al vapor, pescado al horno, sushi, o especialidades regionales como un “Forelle Müllerin Art” (trucha a la molinera) típico de la zona. También combina de maravilla con cocina asiática poco picante, platos vegetarianos con espárragos o creaciones a base de queso fresco.

Se aconseja degustarlo a una temperatura de 8-10°C para resaltar su frescura y mineralidad. Si bien este vino se puede disfrutar ahora, también tiene un magnífico potencial de guarda de al menos 10 años, donde expresará nuevas capas de complejidad.