Vinos Nahe Dönnhoff - Felsenberg Felsentürmchen Großes Gewächs - 2021

Opiniones de Viniou

El Dönnhoff Felsenberg Felsentürmchen Großes Gewächs 2021 es un vino blanco seco de la prestigiosa bodega Dönnhoff, ubicada en la región de Nahe, Alemania. Elaborado a partir de uvas Riesling, este vino forma parte de la categoría "Grosses Gewächs", que distingue a los grandes vinos secos provenientes de los mejores viñedos alemanes. El viñedo Felsenberg, con sus suelos volcánicos y su altitud, aporta una marcada mineralidad, frescura y una intensa expresión frutal a este Riesling de 2021, un año caracterizado por una acidez vibrante, equilibrio y gran pureza aromática. En nariz se perciben notas cítricas, melocotón blanco, flores blancas y una elegante mineralidad, mientras que en boca sorprende por su estructura, tensión y final persistente.

La región de Nahe, situada entre el Rin y el Mosela, disfruta de un clima templado con influencias tanto continentales como atlánticas, lo que favorece una maduración lenta y completa de la uva. Los suelos son sumamente variados, con predominio de pizarra, cuarzo y roca volcánica en el Felsenberg, lo que contribuye a la diversidad y complejidad de los vinos. Nahe cuenta con una larga tradición vitivinícola, y Dönnhoff es uno de los productores más reconocidos, célebre por su enfoque meticuloso en la viña y la bodega y su respeto por el terruño.

Para disfrutar plenamente este Riesling seco, se recomienda acompañarlo de mariscos frescos como ostras, langostinos o vieiras, así como pescados grasos al vapor o a la plancha. También armoniza perfectamente con especialidades alemanas como el "Forelle Müllerin Art" (trucha a la molinera) o platos asiáticos a base de jengibre y lima. Las carnes blancas suaves y los quesos frescos también son buenas opciones.

El vino debe servirse frío, idealmente entre 8 y 10°C, en copas de vino blanco de tamaño mediano. Es aconsejable decantarlo brevemente o dejarlo oxigenar en la copa para que despliegue toda su complejidad. Este Riesling tiene un gran potencial de guarda, pero se puede disfrutar ya, mostrando su frescura y precisión.