Vinos Mendoza Flechas de los Andes - Corte - 2021

Opiniones de Viniou

Flechas de los Andes Cuvée Corte 2021 es un vino tinto argentino elaborado en la prestigiosa región de Mendoza, el gran motor vitivinícola del país al pie de la cordillera de los Andes. El término "Cuvée Corte" indica un ensamblaje, donde el enólogo juega con variedades típicas de la zona, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y quizás toques de Syrah o Petit Verdot, logrando un vino armónico y complejo. El 2021 es una añada caracterizada por un clima fresco con vendimia algo adelantada, lo que aporta vinos vibrantes, con buena acidez y concentración de fruta. Flechas de los Andes aplica vinificaciones modernas, con control de temperatura y en ocasiones paso por barrica francesa, buscando equilibrio entre la potente fruta andina y la elegancia del roble.

Mendoza es el corazón del vino argentino y ofrece condiciones excepcionales para la viticultura. Su clima continental, con marcadas diferencias térmicas entre día y noche, favorece el desarrollo de aromas frutales, manteniendo frescura y estructura tánica. Los suelos pedregosos y aluviales del piedemonte de los Andes aseguran buen drenaje y vigor contenido, reflejando en el vino una mineralidad sutil y una agradable tensión. La historia vitivinícola mendocina está ligada a la inmigración europea y a la expansión de los viñedos en altura, adaptándose a los desafíos del clima seco y soleado.

Para maridajes, este Cuvée Corte 2021 acompaña perfectamente carnes rojas asadas, como un bife de chorizo argentino, empanadas de carne o un locro criollo. También se disfruta con platos internacionales de sabores intensos, como un cordero a la parrilla, una lasaña de berenjenas o quesos maduros. Si se prefiere una experiencia local, atrévete con un asado tradicional argentino y chimichurri.

Te aconsejo degustarlo a una temperatura de 16-18°C, tras una breve oxigenación en copa o decantador para apreciar todos sus matices. Idealmente, sírvelo acompañando una buena mesa y disfruta de su carácter mendocino vibrante y envolvente.