Vinos Valle de Casablanca Casas del bosque - 2021 - 2021

Opiniones de Viniou

Casas del Bosque Cuvée 2021 es un vino blanco chileno procedente del Valle de Casablanca, una de las regiones vitivinícolas más reconocidas de Sudamérica por la calidad de sus vinos frescos y aromáticos. Elaborado en su totalidad con uvas seleccionadas en el propio valle, esta cuvée presenta la elegante tipicidad de la región: aromas cítricos y de frutas blancas como manzana verde y pera, acompañados de notas florales y una acidez punzante, con un final refrescante y mineral. El método de vinificación busca preservar la pureza y frescura del fruto, evitando el exceso de madera para que la expresión varietal sea la protagonista.

El Valle de Casablanca está situado a pocos kilómetros del océano Pacífico, lo que le otorga un clima frío y nieblas matinales que prolongan el ciclo de maduración de las uvas. El suelo es rico en arcillas y arena, con buena capacidad de drenaje, proporcionando vinos con un perfil aromático muy definido y una acidez vibrante. Desde los años 80, Casablanca se ha convertido en sinónimo de vinos blancos de alta calidad en Chile, principalmente de Sauvignon blanc y Chardonnay, pero también de otras variedades adaptadas al clima fresco.

Por su perfil fresco y equilibrado, este vino blanco marida perfectamente con platos de mariscos y pescados: ceviche de corvina, ostras frescas o camarones al ajillo serán un acompañamiento ideal. Si deseas explorar la gastronomía chilena, prueba combinarlo con una empanada de mariscos o con un pastel de jaiba típico del litoral. También armoniza muy bien con ensaladas frescas, sushi o quesos suaves y cremosos.

Se recomienda servir Casas del Bosque Cuvée 2021 entre 8 y 10°C para apreciar todo su potencial aromático y su textura viva en boca. Descorcha unos minutos antes de servir para oxigenarlo ligeramente y así permitir que exprese todas sus notas delicadas y refrescantes. Este vino es ideal para disfrutar durante aperitivos o comidas ligeras en buena compañía.