La denominación de Xinjiang, ubicada en la vasta región de Xinjiang en China, es una de las joyas emergentes del mundo vitivinícola. Conocida por su clima árido y sus suelos variados, que van desde las arenas de los desiertos hasta las ricas tierras aluviales, Xinjiang ofrece un terruño único que favorece la producción de vinos distintivos. Desde hace algunas décadas, esta región ha evolucionado rápidamente gracias a la innovación y a las técnicas modernas de viticultura, atrayendo la atención de sommeliers y gestores de bodegas en todo el mundo.
Las variedades cultivadas incluyen Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah, cada una expresando una personalidad propia gracias a la abundante luz solar y a las marcadas amplitudes térmicas. Los vinos de Xinjiang son reconocidos por su riqueza aromática, taninos bien estructurados y una agradable frescura en boca. Se maridan perfectamente con la cocina local o platos picantes.
Para quienes gestionan una bodega, Xinjiang representa una oportunidad única de ampliar la diversidad y calidad de su colección. Integrar estos vinos en sus soluciones de gestión permite no solo seguir las tendencias emergentes, sino también añadir una dimensión exótica y auténtica a su oferta.