La denominación de los Vinos de Pafos, situada en la soleada isla de Chipre, es una región vinícola reconocida por sus vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP). La región de Pafos, con su clima mediterráneo, disfruta de veranos largos y calurosos e inviernos suaves, creando así condiciones ideales para el cultivo de la vid. Los viñedos de Pafos están situados en colinas y montañas que se elevan hasta 1.000 metros de altitud, favoreciendo una excelente maduración de las uvas gracias a una exposición óptima al sol y una gran amplitud térmica.
Los vinos de Pafos se distinguen por su diversidad y se producen a partir de variedades autóctonas como el Mavro y el Xynisteri, pero también de variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay. El Mavro se utiliza a menudo para crear vinos tintos ligeros, mientras que el Xynisteri es apreciado por sus vinos blancos frescos y afrutados. La región también es conocida por su producción de Commandaria, un vino dulce legendario, que es uno de los vinos más antiguos del mundo.
Ya sea que seas un novato o un apasionado experimentado, explorar la denominación de Pafos te ofrece una experiencia única, tanto por la riqueza de sus vinos como por el encanto histórico de sus viñedos.