Vinos No especificado Wintercraft Winery - Cuvée Viticole - 2018

Wintercraft Winery presenta con su Cuvée Viticole 2018 un vino tinto seco procedente de la AVA de la costa este de Estados Unidos. Este ensamblaje, cuya composición precisa de variedades permanece en reserva, tiene toda la intención de reflejar la complejidad y el equilibrio propios de los mejores coupages. Dependiendo de la selección realizada por la bodega, podríamos estar ante una combinación de uvas clásicas de la región como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc o incluso uvas autóctonas o híbridas, habituales en la zona para captar la expresión local del terruño. Procedente de la añada 2018, el vino se beneficia de un año generalmente favorable en la costa este, que permitió alcanzar una madurez equilibrada sin excesos, aportando frescura natural y taninos integrados tras un período razonable en bodega y botella.

La AVA de la costa este de los Estados Unidos destaca por un clima atlántico templado con estaciones marcadas: inviernos fríos y veranos cálidos pero suavizados por la influencia marítima, lo que ayuda a conservar la acidez natural de los vinos y evitar sobremaduraciones. El suelo suele variar entre gravas, arenas y limos, aportando diferentes matices a los vinos según la parcela. La historia vitivinícola de la zona combina tradición e innovación, con bodegas que buscan siempre expresar una personalidad marcada y vinos gastronómicos.

Por su carácter seco y estructura, este vino tinto se presta a acompañar carnes rojas asadas como un rosbif o un entrecot, platos de cordero al horno o, siguiendo la gastronomía de la costa este, un guiso de pato con arándanos o incluso quesos curados medianamente intensos. Si se prefiere la cocina regional, puede armonizar sorprendentemente bien con un pastel de carne o unos raviolis rellenos de setas.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y su textura, se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, permitiendo que respire ligeramente en copa o decantador antes de la degustación para que despliegue toda la complejidad de su ensamblaje.