Vinos No especificado Tzum - ériu - 2019

Tzum 2019 es una cuvée tinta procedente de la AVA de la costa este de Estados Unidos, un área vitivinícola de gran diversidad donde diversos microclimas y tipos de suelo permiten la elaboración de vinos de carácter distintivo. Aunque no se especifican los varietales que componen esta “Cuvée Ériu”, el término cuvée suele indicar un ensamblaje de varias uvas, buscando así complejidad y equilibrio. Para el año 2019, se pueden esperar condiciones óptimas de maduración, que suelen aportar buena concentración de fruta y estructura. La vinificación en botella de 75 cl sugiere un vino elaborado con atención al detalle y pensado para una expresión plena en copa.

La región de la costa este de Estados Unidos, aunque heterogénea, se caracteriza por un clima relativamente más fresco y húmedo que el de la costa oeste. La combinación del influjo atlántico, la presencia de suelos variados (pizarra, calizas, arcillas), y una historia reciente pero dinámica en viticultura, han permitido a muchos productores experimentar tanto con variedades europeas clásicas como híbridas. El resultado suele ser vinos de corte elegante, frescos y con una acidez vivaz, capaces de acompañar una gastronomía variada.

El estilo tinto seco y presumiblemente complejo de esta cuvée se presta bien a maridajes con platos de carnes rojas asadas, cordero, guisos especiados, setas salteadas o quesos curados. Para un toque local, podría armonizar perfectamente con costillas al estilo barbecue o brisket, muy apreciados en la cocina estadounidense de la costa atlántica.

Para disfrutar plenamente de Tzum 2019, se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Un decantado breve también puede ser beneficioso, ayudando a que despliegue toda su complejidad aromática en copa.