Vinos No especificado El Pola - Moscatel

Opiniones de Viniou

El Pola Cuvée Moscatel es un vino dulce de Andalucía elaborado a partir de la uva Moscatel, reconocida internacionalmente por su capacidad de desarrollar una intensa expresión aromática. Al tratarse de una cuvée sin indicación de añada específica, el enfoque de la bodega probablemente esté en el arte del ensamblaje, buscando mantener un perfil constante de calidad y sabor año tras año. La vinificación de los vinos Moscatel dulces se caracteriza habitualmente por una vendimia tardía, que permite a la uva alcanzar su máxima madurez, seguida de un proceso de fermentación parcial y una parada del mismo para preservar azúcares naturales, otorgando así dulzura, frescura y riqueza aromática al vino.

Andalucía es una región legendaria en el mundo del vino, famosa especialmente por sus generosos. Su clima mediterráneo, con veranos largos, calurosos y secos e inviernos suaves, permite una maduración óptima de variedades aromáticas como la Moscatel. Los suelos en esta región varían, pero predominan las tierras albarizas, calcáreas y bien drenadas, que contribuyen a la frescura y concentración de los mostos. Andalucía tiene una larga tradición en la elaboración de vinos dulces, con la Moscatel ocupando un lugar preferente en localidades como Chipiona o Málaga y contribuyendo decididamente al prestigio internacional de estos vinos licorosos.

El Pola Cuvée Moscatel es ideal para acompañar postres elaborados a base de frutas blancas, cítricos o frutos secos, como tartas de almendra, arroz con leche o clásicos bizcochos andaluces. También marida muy bien con quesos azules y foie gras, contrastando la potencia salina con su dulzura. Una opción local exquisita sería degustarlo junto a tocino de cielo o pastel cordobés.

Para disfrutar plenamente de los matices aromáticos y la golosina de este vino, se recomienda servirlo fresco, a una temperatura de 8-10°C. Así se realzarán sus notas florales, miel, piel de naranja y pasa, conservando a la vez su ligereza y vivacidad.