Vinos No especificado Bodega Frontonio - La Loma & Los Santos - 2018

Este vino blanco seco, cosecha 2018, procede de la reconocida Bodega Frontonio situada en Aragón. La cuvée "La Loma & Los Santos" deja entrever una cuidada selección de parcelas, probablemente de viñedos con distintas orientaciones y características, dando como resultado un vino equilibrado y con matices complejos. Al tratarse de una bodega que apuesta por métodos tradicionales y una filosofía de respeto máximo por el terruño, cabe esperar elaboraciones poco intervencionistas, buscando expresar el carácter auténtico de su viñedo. Si bien los detalles sobre las variedades de uva empleadas no se especifican, en esta zona son habituales uvas como la Macabeo, la Garnacha Blanca o incluso la Viura, por lo que el estilo del vino podría combinar frescura, estructura y notas frutales y florales sutiles.

Aragón es una región vitivinícola en el noreste de España caracterizada por un clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y secos, aunque en zonas de mayor altitud las noches frescas favorecen la acidez y una maduración lenta de las uvas. Los suelos suelen ser pobres, pedregosos y bien drenados, lo que obliga a las vides a profundizar en busca de nutrientes y agua, produciendo así racimos de gran concentración aromática y mineralidad. La región cuenta con una amplia tradición vinícola, y en los últimos años ha vivido un renacimiento gracias a bodegas que, como Frontonio, valoran la identidad y la singularidad de cada parcela.

Este vino blanco seco marida perfectamente con platos de la gastronomía local, como un bacalao al ajoarriero o unas migas a la pastora con huevo poché. También resultará excelente junto a pescados blancos a la plancha, arroces de verduras o quesos de cabra de intensidad media, realzando tanto las notas frescas como las ligeramente untuosas de estos platos.

Para disfrutar de todo su potencial aromático y frescura, se recomienda servir este vino entre 8 y 10°C. Una ligera oxigenación en copa puede favorecer la expresión de sus matices más complejos. Ideal para acompañar tanto una comida especial como un aperitivo entre amigos.