Vinos Somontano Bodegas Viñas del Vero - Clarión - 2018

Opiniones de Viniou

Clarión 2018 de Bodegas Viñas del Vero es una de las joyas blancas de Somontano, una denominación de origen situada en el corazón de Aragón. Este vino es el resultado de una cuidada selección de uvas blancas autóctonas y foráneas, en una coupage armoniosa donde suelen intervenir variedades como Gewürztraminer, Chardonnay y otras según la añada, buscando expresar la máxima complejidad y singularidad. La vendimia manual permite seleccionar solo los mejores racimos, y la vinificación se realiza con prensado suave y fermentación lenta a baja temperatura, para preservar al máximo los aromas varietales y la frescura. El Clarión se cría sobre sus lías, aportando untuosidad y volumen en boca, y desarrollando matices elegante y un perfil aromático sofisticado, con notas de flores blancas, frutas exóticas y un fondo mineral muy característico.

La región de Somontano se extiende al pie de los Pirineos, en una franja de transición entre montañas y llanuras, con un microclima marcado por la altitud y la influencia de los vientos frescos del norte. Los suelos son variados, con presencia de calizas, arenas y limos, lo que ayuda a los vinos a adquirir una complejidad mineral única. Tradicionalmente, esta tierra está ligada a la viticultura desde la Edad Media; aunque la DO Somontano se constituyó en 1984, su evolución ha sido meteórica gracias a bodegas innovadoras como Viñas del Vero, que han sabido equilibrar tradición y vanguardia.

Clarión es un vino gastronómico y versátil, formidable para disfrutar junto a pescados grasos como el rodaballo o el rape, mariscos, arroces marineros o platos con aves de corral en salsa suave. También combina muy bien con quesos cremosos de cabra o platos tradicionales aragoneses, como el bacalao al ajoarriero.

Para degustar plenamente su riqueza aromática y frescura, se recomienda servirlo a una temperatura entre 9 y 11°C. Si se deja respirar unos minutos en copa, el Clarión desplegará todo su potencial, mostrando su elegancia y persistencia en el paladar. Se trata de un vino con capacidad de guarda, que evolucionará favorablemente en botella los próximos años.