Opiniones de Viniou
Valverán Cuvée 20 Manzanas 2022 es un vino singular de las tierras asturianas, elaborado a partir de manzanas seleccionadas, como indica su nombre, y clasificado dentro del estilo blanco dulce, o moelleux. Aunque no responde a un típico ensamblaje varietal de uvas, destaca por la meticulosa selección de 20 variedades de manzana autóctona, recolectadas en el propio llagar de Valverán. Este coupage y la vinificación cuidadosa, que incluye fermentación lenta y crianza sobre lías finas, aportan complejidad, frescura y equilibrio a un vino donde la dulzura nunca resulta empalagosa, acompañada de elegante acidez y un precioso color dorado pálido.
La elaboración de sidra de hielo o vinos de manzana dulces en Asturias tiene un trasfondo cultural y técnico propio de la zona norte de España. La región se caracteriza por un clima atlántico, con lluvias frecuentes y veranos moderados que favorecen el cultivo de la manzana, producto esencial en la bebida tradicional asturiana. Los suelos aquí, a menudo ácidos y ricos en materia orgánica, aportan a los frutos una vivacidad aromática y acidez destacable. Valverán ha sabido aunar tradición y tecnología para posicionar sus vinos y sidras como referencias modernas, sin perder la identidad montaraz de la comarca y respetando su historia ligada al mundo de la manzana.
Para disfrutar plenamente de Valverán Cuvée 20 Manzanas 2022, marídalo con quesos azules intensos como el Cabrales, foie gras, postres ligeros a base de frutas o tartas de manzana. Si buscas una experiencia asturiana auténtica, acompáñalo con quesos locales, frutas frescas o incluso una tarta de nuez. Su equilibrio entre dulzor y frescor también lo hace ideal como aperitivo delicado o para cerrar una comida con sutil elegancia.
El momento óptimo de servicio para este blanco dulce es entre 8 y 10°C, de modo que expreses toda su riqueza aromática y disfrutes de su frescura y armonía en el paladar. Una copa de boca amplia permitirá disfrutar sus matices y bouquet afrutado.
