Vinos Abona Bodegas Frontonio - La Loma & Los Santos - 2018

El vino que has añadido procede de la denominación de origen Abona, en las Islas Canarias, y lleva la firma de Bodegas Frontonio bajo el ensamblaje “Cuvée La Loma & Los Santos” de la añada 2018. Se trata de un vino blanco seco que resulta interesante ya desde su origen, elaborado dentro de una región volcánica que imprime carácter y mineralidad a sus vinos. Aunque los detalles exactos del coupage no se especifican con certeza, normalmente en esta zona se emplean variedades autóctonas tanto aromáticas como frescas, lo que puede aportar notas frutales, cítricas y una expresiva acidez, equilibrada por la huella salina del terruño. La vinificación en pequeños lotes y prácticas respetuosas suelen marcar a los vinos de esta bodega, con técnicas que potencian la textura y complejidad, sin perder la pureza de la fruta.

Abona es una denominación situada al sur de Tenerife y se caracteriza por viñedos que se elevan desde el mar hasta cotas superiores a los 1.000 metros. El clima es suave, subtropical y con fuerte influencia atlántica, mientras que los suelos son volcánicos y con abundante ceniza, lo que ayuda a retener el frescor y proporciona una mineralidad genuina a los vinos. La viticultura en Canarias es una de las más antiguas de España, con historia de resistencia de variedades prefiloxéricas y elaboración de vinos únicos desde hace siglos.

Este vino blanco seco será un gran compañero de pescados a la brasa, mariscos frescos, quesos suaves y gastronomía canaria como el sancocho o unas papas arrugadas con mojo verde. También puede armonizar con platos de inspiración internacional que incluyan ingredientes cítricos o preparaciones a base de verduras asadas.

Para su disfrute, recomienda servirse fresco, entre 8 y 10°C, en una copa que permita apreciar sus aromas minerales y frutales. Así se puede valorar toda la personalidad y frescura que el entorno volcánico canario sabe ofrecer en un vino blanco de calidad.