Vinos Ribera del Duero López Cristóbal - Tempranillo - 2019

Opiniones de Viniou

López Cristóbal 2019 es un tinto icónico de la Ribera del Duero, elaborado principalmente con la variedad Tempranillo, reflejando el carácter puro de esta uva autóctona. El año 2019 fue excelentemente valorado en la región, permitiendo a los viticultores obtener uvas maduras, sanas y de gran intensidad aromática. Procedente de viñedos situados entre 750 y 900 metros de altitud, el vino se beneficia de suelos arcillo-calcáreos y con presencia de gravas, lo que aporta elegancia y estructura. La vinificación tradicional, con una crianza en barricas de roble —principalmente francés— durante varios meses, dota a este Tempranillo de profundidad, matices especiados y una textura pulida, conservando la frescura frutal tan característica de la Ribera del Duero.

La Ribera del Duero, localizada en Castilla y León, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. El clima continental extremo, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, favorece una lenta maduración de la uva, intensificando los aromas y colores. El río Duero atraviesa la denominación, influyendo en los microclimas de los viñedos. Los terrenos pobres y bien drenados exigen un gran esfuerzo a las cepas, produciendo rendimientos bajos de altísima calidad. La historia vinícola de la zona, documentada desde la Edad Media, ha situado a la Ribera del Duero en la élite mundial del vino gracias, en gran parte, a la excelencia del Tempranillo.

Este López Cristóbal se expresa magníficamente con carnes rojas a la brasa, cordero lechal asado, embutidos ibéricos y platos regionales como el lechazo o la morcilla de Burgos. También acompaña con armonía guisos de legumbres o quesos curados de oveja. Su estructura y taninos suaves permiten combinarlo incluso con setas y arroces de montaña.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C. Una decantación de media hora realzará tanto su expresión aromática como su equilibrio en boca. Disfrútelo en copa amplia para apreciar toda su complejidad.