Vinos Ribera del Duero Bodegas Briego - Supernova - 2019

Opiniones de Viniou

El vino Cuvée Supernova 2019 de Bodegas Briego es una expresión destacada de la D.O. Ribera del Duero, en Castilla y León. Elaborado principalmente a partir de la uva Tinta Fina (Tempranillo), este tinto seco refleja fielmente el carácter de su origen. El año 2019 fue una añada de gran calidad, marcada por condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima de la uva. Las viñas, plantadas sobre suelos de aluvión y arcilla con presencia de calizas, aportan una singular mineralidad y profundidad al vino. Se aprecia una vinificación cuidada, con fermentación controlada y un paso por barrica que aporta estructura y complejidad, sin enmascarar el carácter frutal propio del Tempranillo.

Ribera del Duero es una región con fama internacional gracias a su clima continental extremo, con inviernos muy fríos y veranos cálidos, lo que favorece una lenta maduración de la uva y, por ende, una mayor concentración de aromas y taninos elegantes. Los suelos pobres, de distintas capas y texturas, obligan a la vid a profundizar, obteniendo así una mayor riqueza aromática. Con una historia vinícola que remonta a siglos atrás, esta región es sinónimo de vinos potentes y equilibrados, con una excelente capacidad de guarda.

Para acompañar este Cuvée Supernova, te sugiero platos de la cocina castellana como el lechazo asado, cochinillo o carnes rojas a la parrilla. También armoniza perfectamente con quesos curados de oveja y guisos de legumbres con embutidos. Si prefieres maridajes internacionales, prueba con un magret de pato, carrilleras estofadas o platos de caza mayor.

Para apreciar plenamente su bouquet y estructura, te recomiendo servir este vino entre 16 y 18°C, permitiendo que respire unos minutos en copa amplia o decantándolo ligeramente si lo prefieres. Así disfrutarás de sus matices de frutas negras, especias y esa elegante nota balsámica tan característica de los mejores Ribera del Duero.