Vinos Rueda Viña La Casilla de Don Tomás - La Rosa - 2022

Opiniones de Viniou

Viña La Casilla de Don Tomás Cuvée La Rosa 2022 es un vino tinto seco con origen en la prestigiosa denominación Rueda DO, en la región de Castilla y León, España. Aunque Rueda es tradicionalmente reconocida por sus vinos blancos, algunas bodegas, como esta, elaboran excelentes tintos con variedades autóctonas y adaptadas al clima continental. El año 2022 fue soleado y cálido, con un ciclo vegetativo equilibrado, lo que permitió una maduración óptima de la uva y un perfil fresco pero concentrado. La vinificación de este cuvée se realiza cuidadosamente para preservar la expresión aromática de la fruta, probablemente con una breve crianza en barrica para redondear los taninos sin enmascarar su frescura juvenil.

La región de Rueda se sitúa en la meseta norte de España, caracterizándose por suelos pedregosos y arenosos, intercalados con capas de arcilla y caliza que facilitan un buen drenaje y aportan mineralidad a los vinos. El clima continental con inviernos fríos y veranos muy calurosos, junto a marcadas diferencias térmicas día-noche, contribuye a la preservación de la acidez y el desarrollo de aromas complejos. Rueda cuenta con una larga historia vitivinícola, impulsada desde la Edad Media alrededor de los monasterios, y hoy en día es sinónimo de innovación y calidad.

En cuanto a los maridajes, Cuvée La Rosa 2022 es perfecto para acompañar platos de carne blanca a la parrilla, como pollo de corral o conejo al tomillo, así como quesos semicurados de oveja, tan típicos de la región. También armoniza bien con tapas de chorizo ibérico, morcilla de Valladolid e incluso con guisos tradicionales como unas lentejas castellanas, gracias a su frescura y taninos suaves.

Para degustar plenamente este vino, se recomienda servirlo entre 14 y 16°C, lo que permitirá apreciar mejor sus notas frutales y su vivacidad. Se aconseja también decantarlo suavemente si se desea potenciar su expresividad aromática y suavizar sus taninos más jóvenes.