Vinos Rueda Pagos de Villavendimia - Majuelos Singulares de La Seca - 2022

Pagos de Villavendimia "Cuvée Majuelos Singulares de La Seca" 2022 es un vino blanco seco procedente de la prestigiosa denominación de origen Rueda, en la región de Castilla y León. Elaborado bajo certificación ecológica, este vino destaca por su respeto al entorno y por una vinificación cuidada destinada a resaltar la expresión genuina de las parcelas singulares de La Seca. Aunque los ensamblajes de la zona suelen apoyarse en la variedad Verdejo, dominante en Rueda, no se puede afirmar con total certeza la composición exacta de la cuvée. El resultado, en todo caso, promete frescura, notas afrutadas y una marcada personalidad mineral y herbácea, con una acidez equilibrada y final persistente.

Rueda es sinónimo de vinos blancos de calidad en España. Su clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y acusados contrastes térmicos entre día y noche, favorece una lenta maduración de las uvas, conservando aromas delicados y acidez vibrante. Los suelos pedregosos y ricos en calcio de la zona de La Seca aportan mineralidad y complejidad, características muy apreciadas en los vinos de esta DO, cuya tradición vinícola se remonta a siglos atrás, si bien ha vivido una auténtica revolución en las últimas décadas posicionándose como referente de los blancos españoles.

Para armonizar este vino, destaca su versatilidad para acompañar una amplia gama de platos. Los pescados blancos a la plancha, mariscos frescos (como almejas, mejillones o gambas a la sartén), arroces ligeros o una paella de marisco realzarán sus notas frescas. Desde la cocina regional, una sopa castellana ligera o unas setas salteadas combinarán bien con el corte seco y mineral del vino.

Se recomienda servir este Pagos de Villavendimia a una temperatura entre 7 y 9°C, para potenciar su frescura aromática y su vivacidad en boca. Ideal consumir joven, aunque puede ganar cierta complejidad en botella durante los dos o tres primeros años tras la cosecha.