Ficha de Vino
Información
| Formato | Botella (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinos |
| Color | Blanco |
| Añada | 2024 |
| País | España |
| Tipo de Denominación | DO |
| Región | Castilla-La Mancha |
| Denominación | Manchuela |
| Bodega | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Cuvée | Ponce Blanco |
| Fase actual |
Madurez
|
Precio de Mercado
*Los valores mostrados aquí son estimaciones proporcionadas por los usuarios de la aplicación Viniou y no representan una oferta de venta.*
| Botella (75cl) | |
| 2026 | 14,50 € |
|---|
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Fases de envejecimiento
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Juventud
2025 - 2025
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Madurez
2026 - 2028
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Plenitud
2029 - 2031
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Declive
2032 - 2034+
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Les cépages
| Variedad | Porcentaje |
|---|---|
| Albilla | 100 % |
Opiniones de Viniou
La cuvée Ponce Blanco 2024 de Bodegas y Viñedos Ponce es un vino blanco seco que destaca por su personalidad y el respeto al terruño. Elaborado principalmente a partir de variedades autóctonas de la Manchuela, como la Albillo Mayor y otras uvas blancas tradicionales, este vino expresa fielmente la identidad de la zona. La vendimia de 2024 fue especialmente favorable, con condiciones meteorológicas que permitieron una maduración lenta y completa, otorgando al vino una acidez fresca y una estructura sutil. La vinificación se realiza con fermentaciones espontáneas en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura, con una leve crianza sobre lías finas que aporta complejidad y una textura cremosa.
La región de Manchuela DO, situada entre los ríos Júcar y Cabriel en la vasta llanura de Castilla-La Mancha, se caracteriza por un clima continental con influencias mediterráneas: inviernos fríos y veranos cálidos con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Los suelos son mayoritariamente calizos y pobres en materia orgánica, condiciones ideales para producir vinos de marcada mineralidad y frescura. Históricamente relegada a un segundo plano respecto a otras denominaciones manchegas, la Manchuela vive desde hace unos años un auténtico renacimiento gracias a proyectos familiares como el de Ponce, donde prima la viticultura ecológica y el trabajo artesanal.
A la hora de pensar en maridajes, el Ponce Blanco 2024 es un vino muy versátil. Su acidez viva y su fondo mineral lo hacen ideal para acompañar pescados a la plancha, mariscos frescos, arroces ligeros y quesos de cabra jóvenes. En la cocina regional, encajará a la perfección con un gazpacho manchego de ave, atún al ajillo o incluso unas berenjenas de Almagro. También realza platos con verduras asadas o ensaladas cítricas.
Para disfrutar plenamente sus aromas delicados de fruta blanca, flores silvestres y toques herbáceos, aconsejo servir este vino a una temperatura entre 8 y 10°C. Así se aprecia su frescura, su textura envolvente y ese final ligeramente salino que lo hace inolvidable.
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