Viña Albali Gran Reserva 1993 es un vino tinto destacado de la denominación Valdepeñas, situada en la región de Castilla-La Mancha, España. Como Gran Reserva, este vino ha pasado por un prolongado periodo de envejecimiento tanto en barrica como en botella, lo que suele conferirle complejidad y elegancia. En cuanto al ensamblaje, aunque no se indica de manera precisa el o los tipos de uva utilizados, es habitual en Valdepeñas que los Gran Reserva sean elaborados principalmente con Tempranillo, quizá acompañados por alguna variedad autóctona o adaptada a la zona. De una añada ya lejana como 1993, cabe esperar matices terciarios: notas a cuero, tabaco, frutos secos y especias bien integradas, con taninos pulidos y una acidez suavizada por el paso del tiempo. El color puede mostrar un tono rubí evolucionado hacia matices teja en el borde de la copa.
La región de Valdepeñas cuenta con una larga tradición vitivinícola. Está situada en el sur de Castilla-La Mancha y presenta un clima continental, caracterizado por veranos calurosos y secos y inviernos fríos, lo que permite una excelente maduración de la uva. Los suelos suelen ser pobres y calcáreos, factores que contribuyen a la concentración y estructura de los vinos. Valdepeñas es reconocida tanto por su innovación como por el respeto a los métodos tradicionales, conservando el carácter propio de la antigua meseta manchega.
Para acompañar este Gran Reserva de Viña Albali, se recomiendan platos que armonicen con la elegancia y la sutileza del vino: cortes de cordero asado al estilo manchego, guisos tradicionales como el pisto, platos con setas y caza de pluma, además de quesos curados de oveja, típicos de la región. Los guisos lentos y las carnes estofadas resaltarán las notas más evolucionadas y especiadas del vino.
Para disfrutar plenamente de su complejidad, se aconseja servir este Gran Reserva entre 16 y 18°C, idealmente en copa amplia y, dado su largo envejecimiento, conviene decantarlo suavemente para separar posibles posos y permitirle expresar todos sus matices.
