Vinos Priorato Vall Llach - Porrera Vi de Vila - 2023

Opiniones de Viniou

Vall Llach Cuvée Porrera Vi de Vila Blanc 2023 es un vino singular proveniente del corazón del Priorat, una de las denominaciones más icónicas y prestigiosas de Cataluña, en el noreste de España. Elaborado por Vall Llach, bodega reconocida por su enfoque en el terruño y la autenticidad, este vino blanco seco es fruto de la combinación de variedades autóctonas adaptadas al microclima del Priorat. La añada 2023 se caracteriza por su pureza y frescura, resultado de una vendimia rigurosa y de una vinificación que busca respetar la expresión natural de la uva, acentuada además por prácticas respetuosas con el medio ambiente acreditadas por la certificación ecológica. La crianza, generalmente en depósitos de acero inoxidable o con una sutil afinación sobre lías, permite conservar los aromas primarios y dotar al vino de una boca estructurada, equilibrada y vibrante.

El Priorat, donde se origina este vino, es legendario en el mundo vitivinícola por su singularidad geológica y su historia milenaria. Suelos de licorella —una pizarra característica—, clima mediterráneo con marcados contrastes térmicos y una orografía abrupta configuran un entorno idóneo para la viticultura de calidad. En esta tierra, la escasez de lluvias y la riqueza mineral del terreno imprimen a los vinos una personalidad única, con una gran concentración y una mineralidad inconfundible. Este rincón catalán conjuga tradición e innovación, y sus vinos blancos, aunque menos conocidos que los tintos, resultan especialmente cautivadores.

Pensando en maridajes, este blanco seco del Priorat es excelente compañero de platos con cierta untuosidad y sabor marcado. Puede acompañar con acierto platos como un bacalao a la llauna, arroces marineros o una fideuá. También armoniza muy bien con quesos semicurados, pescados grasos y cocina vegetariana con salsas a base de frutos secos o hierbas mediterráneas, evocando la tradición gastronómica catalana.

Para disfrutar plenamente de su expresión aromática y frescura, te recomiendo servirlo entre 9 y 11 °C. Es preferible abrir la botella unos minutos antes para que el vino respire y despliegue toda su complejidad. La copa ideal sería una de tipo blanco con boca ligeramente cerrada, para concentrar su perfume elegante y mineral.