Vinos Priorato Mas Martinet (Alvaro Palacios) - Les Terrasses - 2022

Les Terrasses de Mas Martinet, 2022, es una de las referencias imprescindibles del Priorat y refleja con precisión el carácter profundo y mineral de la zona. Este vino tinto seco, elaborado probablemente a partir de una combinación de variedades autóctonas y francesas (aunque la composición exacta suele variar según la añada, frecuentemente incluye Garnacha y Cariñena entre otras), muestra gran pureza frutal, concentración y taninos bien definidos. El proceso de vinificación, enfocado en respetar la expresión del viñedo, resulta en un perfil elegante, con notas de frutas negras maduras, toques especiados y un fondo terroso distintivo de la región. El trabajo de Alvaro Palacios, junto con la experiencia de Mas Martinet, garantiza equilibrio y una capacidad de guarda interesante, incluso en una añada reciente como la 2022.

El Priorat es una de las regiones vitivinícolas más singulares de Cataluña y, junto con Rioja y Ribera del Duero, es una de las denominaciones con mayor prestigio de España. El clima es mediterráneo continental, con veranos calurosos y noches frescas, ideal para la maduración plena de las uvas y el desarrollo de una acidez equilibrada. El auténtico tesoro del Priorat reside en sus suelos de “llicorella”, una pizarra oscura que obliga a las raíces a profundizar buscando agua y concentra los sabores en la fruta, aportando mineralidad y potencia característica. La historia moderna del Priorat se reescribe a partir de los años 80, cuando figuras como Alvaro Palacios apuestan por el resurgir de la zona y logran posicionar sus vinos entre los mejores del mundo.

Para acompañar Les Terrasses 2022, apueste por platos con personalidad, como un cordero al horno con hierbas mediterráneas, estofados de ternera o, para una experiencia auténtica, una butifarra catalana con judías. También armoniza bien con platos de caza o quesos curados.

La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 ºC y 18 ºC, permitiendo así que los matices frutales y minerales se expresen plenamente. Conviene decantarlo una hora antes de servir para disfrutar al máximo de su complejidad aromática.