Vinos No especificado Ramon Requena - Ull de Llebre

El vino que ha seleccionado, elaborado por la bodega Ramon Requena en Cataluña, se presenta como una cuvée de Ull de Llebre, nombre catalán de la variedad Tempranillo. No se especifica el año de cosecha, por lo que conviene centrar la descripción en el perfil habitual de este tipo de vino tinto seco catalán. El Ull de Llebre destaca por ofrecer vinos afrutados, de cuerpo medio y taninos suaves, con matices que pueden ir desde la fruta roja madura hasta notas sutiles de especias y hierbas mediterráneas, en función de la vinificación y la edad. La vinificación suele dirigirse a conservar la frescura y resaltar el carácter frutal, aunque en ocasiones, según la política de la bodega, se pueden emplear cortos periodos de crianza en madera para aportar complejidad, sin perder el equilibrio típico de la uva.

Cataluña, una región vitivinícola de gran tradición al noreste de España, goza de un clima predominantemente mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos, influencias marítimas y grandes diferencias entre zonas llanas y áreas de mayor altitud interior. Los suelos pueden variar entre arcillosos, calcáreos y con presencia de pizarras, lo que permite una enorme diversidad de estilos y adaptabilidad de la vid. La historia vitivinícola catalana se remonta a la época romana, y la región es reconocida por su innovación y pluralidad en la elaboración de vinos, tanto en tintos jóvenes y expresivos como en estilos más complejos destinados al envejecimiento.

A la hora de maridar este vino tinto seco, resultan ideales platos de la cocina catalana como butifarra a la brasa, escalivada o canelones de carne, así como quesos semicurados y embutidos. También puede armonizar perfectamente con arroces de montaña o guisos de caza menor, permitiendo disfrutar de la versatilidad del Ull de Llebre.

Se recomienda servir este vino entre 14 y 16°C para resaltar el frescor de la fruta y la viveza de sus taninos, utilizando copas amplias que permitan la oxigenación y expresión aromática. Disfrútelo en un ambiente relajado donde la gastronomía y el vino compartan protagonismo.