Clos Mogador Cuvée Com Tu 2021 es un vino tinto elaborado en la prestigiosa región de Montsant, en Cataluña. Aunque no disponemos de una información precisa sobre los varietales concretos que componen este coupage, es habitual en la zona encontrar mezclas donde destacan variedades mediterráneas como la Garnacha y la Cariñena, a menudo acompañadas de Syrah o pequeñas aportaciones de otras uvas. Este perfil suele reflejar vinos estructurados, de buena fruta roja y negra, acompañados de toques especiados y minerales que provienen de los suelos característicos de la zona, predominantemente formados por pizarras y arcillas. El añada 2021 destaca por ofrecer frescura y expresión frutal gracias a una vendimia marcada por cierto equilibrio climático.
Montsant, aunque menos conocida que su vecina Priorat, es una denominación con identidad propia. Sus viñedos, situados entre colinas y montañas, se benefician de un clima mediterráneo con influencias continentales, lo que favorece maduraciones largas pero equilibradas, obteniendo así vinos de gran personalidad. La historia vitivinícola de la región es extensa, con bodegas como Clos Mogador que han colaborado a impulsar la reputación internacional de la zona mediante prácticas innovadoras y el respeto por el terroir.
En cuanto a maridaje, este vino tinto seco armoniza muy bien con platos de caza menor y carnes a la brasa, como el cordero al horno, guisos tradicionales de la cocina catalana o incluso atentos cocidos de montaña, tan frecuentes en la comarca. Los quesos curados de oveja y las setas silvestres también serán un excelente acompañamiento para resaltar la mineralidad y complejidad del vino.
Para disfrutar plenamente de Clos Mogador Cuvée Com Tu 2021, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Conviene abrir la botella o decantarla media hora antes de su consumo, lo que permitirá que el vino exprese toda su riqueza aromática y permita disfrutar de su carácter elegante y profundo.
