Vinos Espumosos Penedès AT Roca - Esparter Parcel·la Única - 2016

Opiniones de Viniou

AT Roca Cuvée Esparter Parcel·la Única 2016 es un espumoso rosado elaborado bajo la Denominación de Origen Penedès, en la región catalana de España. Esta cuvée proviene de una parcela única, lo que confiere al vino un carácter muy definido y especial, reflejando fielmente la tipicidad del viñedo concreto. Se elabora siguiendo el método tradicional, con una segunda fermentación en botella que permite lograr una burbuja fina y persistente. Como Brut Nature, este espumoso presenta un carácter seco, sin adición de licor de expedición, lo que permite que la expresión varietal y el terruño se manifiesten con nitidez. El rosado, probablemente elaborado con variedades autóctonas como el Trepat o Garnacha, despliega aromas frescos de frutos rojos, sutiles notas florales y cierta mineralidad.

El Penedès es una de las zonas vitivinícolas más emblemáticas de Cataluña, con una larga tradición en la elaboración de vinos espumosos. Su clima mediterráneo suave, influido por la cercanía del mar y la protección de las montañas, ofrece condiciones idóneas para un cultivo equilibrado de las uvas. Los suelos, predominantemente calcáreos y bien drenados, contribuyen a la acidez vibrante y la frescura en los vinos. Esta región es pionera en la implantación de técnicas respetuosas con el medio ambiente y en la expresión del terroir a través de la vinificación parcelaria.

Este espumoso rosado Brut Nature es muy versátil a la hora de acompañar la mesa. Su frescura y burbuja elegante lo hacen ideal como aperitivo, maridando a la perfección con embutidos catalanes, jamón ibérico y quesos semi-curados. También es excelente con mariscos frescos como ostras o gambas a la plancha, así como con arroces marineros. Para una elección regional, acompáñalo con una escalivada o una coca de recapte.

Para disfrutar su máximo potencial, te recomiendo servir este AT Roca Cuvée Esparter Parcel·la Única 2016 a una temperatura de entre 6 y 8°C. Así resaltarán sus aromas delicados y su textura fina en boca. Disfrútalo joven para aprovechar su frescura, aunque tiene estructura suficiente para ganar matices con una breve guarda en botella.