Vinos Espumosos Penedès Júlia Bernet - Xarel·lo - 2021

Opiniones de Viniou

Júlia Bernet Cuvée Xarel·lo Brut Nature 2021 es una expresión refinada y pura del terroir de Penedès. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Xarel·lo, una de las uvas autóctonas más emblemáticas de la región, este espumoso destaca por su carácter vibrante y su marcada identidad. La añada 2021 refleja un año de maduración equilibrada, donde la frescura se combina con una agradable estructura. La elaboración como brut nature implica la ausencia de adición de azúcares, lo que permite preservar de manera íntegra la esencia de la uva y el entorno. El vino se vinifica con esmero para obtener una burbuja fina y persistente, que realza sus notas florales, de manzana verde, almendra fresca y ligeros recuerdos de hierbas mediterráneas.

La región del Penedès, situada entre el mar y las sierras prelitorales de Cataluña, se beneficia de un clima mediterráneo suave, con inviernos templados y veranos calurosos, pero refrescados por las brisas marinas. Los suelos predominantemente calcáreos y la altitud variable ofrecen unas condiciones excepcionales para la Xarel·lo, favoreciendo la concentración aromática y la acidez natural, esencial para los grandes espumosos. El Penedès es una zona con una tradición vinícola milenaria, reconocida a nivel internacional por la calidad de sus vinos efervescentes, avalados por la Denominación de Origen.

Este Brut Nature es ideal para acompañar ostras, mariscos frescos, tataki de atún o tartares de pescado. Su perfil seco y mineral casa perfectamente con platos tradicionales catalanes como la esqueixada de bacalao, el arroz de pescador o una tabla de quesos de cabra frescos y curados poco intensos.

Para disfrutar plenamente de sus matices, te recomiendo servir este espumoso a una temperatura de 6-8°C. Así se realzan su frescura, vivacidad y la complejidad que aporta la Xarel·lo, haciendo de cada copa una experiencia ligera y elegante.