Vinos Espumosos Penedès Recaredo - Terrers - 2020

Opiniones de Viniou

Recaredo Cuvée Terrers 2020 es un espumoso excepcional elaborado en el corazón del Penedès, bajo la prestigiosa Denominación de Origen Penedès. Se trata de un blanc de blancs elaborado principalmente con variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella y crianza prolongada sobre lías. El Brut Nature indica que no se ha añadido licor de expedición, lo que da como resultado un vino seco, puro y de marcada expresión mineral. El millesime 2020 se caracteriza por su frescura y por mostrar el carácter vibrante de la añada, manteniendo el estilo preciso y elegante de la casa Recaredo.

El Penedès es una región vitivinícola histórica de Cataluña, conocida mundialmente por la producción de espumosos de alta calidad. Situada entre el mar Mediterráneo y las montañas, dispone de un clima templado, con inviernos suaves y veranos cálidos, favoreciendo una óptima maduración de la uva. Sus suelos calcáreos y arcillosos, junto a una tradición vitícola que se remonta a siglos atrás, confieren a los vinos del Penedès una personalidad distinguible, combinando frescura, estructura y elegancia.

Cuvée Terrers 2020 es ideal como aperitivo, pero también se luce acompañando mariscos frescos, ostras, vieiras o carpaccio de pescado blanco. Casa a la perfección con arroces marineros, calamares a la romana o platos catalanes como la esqueixada de bacalao. También es una gran elección junto a sushi, ceviche y otras elaboraciones delicadas con toques cítricos. Su perfil seco y burbuja fina lo hacen apto para celebraciones y platos donde la frescura marque el ritmo.

Para disfrutar plenamente de sus aromas florales, notas cítricas y fondo mineral, se recomienda servir entre 6 y 8°C. Lo ideal es descorcharlo justo antes del servicio y degustarlo en copa amplia para apreciar su evolución. Un espumoso que invita a brindar por los momentos especiales.