Vinos Rías Baixas Rodríguez Méndez - Cíes - 2020

Opiniones de Viniou

Rodríguez Méndez Cuvée Cíes 2020 es una propuesta singular dentro de la denominación de origen Rías Baixas, región más conocida por sus vinos blancos de albariño, pero que empieza a destacar también en el escenario de los tintos de calidad. Este vino tinto seco se elabora con una selección cuidada de variedades autóctonas gallegas, como la caíño tinto, la espadeiro o la sousón, aunque el coupage exacto puede variar según la añada y el criterio del productor. El año 2020 presentó un clima atlántico moderadamente fresco y húmedo, lo que favoreció una maduración larga y pausada de las uvas, conservando frescura y buena acidez. La vinificación en bodega suele realizarse con una maceración delicada y fermentación en depósitos de acero inoxidable o pequeñas cubas de madera, buscando el equilibrio entre expresión frutal, estructura y carácter varietal.

La región de Rías Baixas, situada en la costa atántica de Galicia, disfruta de un microclima influenciado por la proximidad del océano, con frecuentes lluvias, nieblas y temperaturas suaves. Los suelos graníticos y arenosos permiten un drenaje óptimo y aportan mineralidad a los vinos, mientras que la tradición vitivinícola local se remonta a siglos y está marcada por pequeños viñedos fragmentados y gran atención por el detalle artesanal. Los tintos de la zona reivindican cada vez más su identidad, se distinguen por su perfil fresco, frutos rojos, especias suaves y un carácter atlántico claramente diferenciador.

Este vino marida a la perfección con la gastronomía gallega, especialmente con platos a base de pescados azules, pulpo a la gallega, empanadas de zamburiñas o lacón con grelos. También armoniza muy bien con carnes blancas, setas, quesos curados de oveja y guisos suaves de legumbres.

Para degustar el Rodríguez Méndez Cuvée Cíes 2020 en plenitud de aromas y sabores, se recomienda servirlo a una temperatura de 14-16°C, tras una oxigenación breve si es posible, y disfrutar de su expresión fresca, vibrante y auténticamente gallega.