Vinos Rioja Ilurce - Sinautuo Graciano - 2018

Opiniones de Viniou

Ilurce Cuvée Sinautuo Graciano 2018 es un vino tinto seco procedente del corazón de la Rioja, la región vinícola más emblemática de España. Elaborado íntegramente con la variedad Graciano, una uva autóctona que se cultiva en pequeñas cantidades debido a su menor rendimiento pero gran calidad. La añada 2018 en Rioja fue equilibrada, marcada por una climatología benévola que permitió una maduración óptima y un perfil aromático elegante. Este vino revela intensidad aromática, con notas de frutos negros, especias, regaliz y un sutil toque mineral, reflejo de la vinificación cuidada y posiblemente una crianza en roble que aporta taninos pulidos y estructura.

La Rioja se caracteriza por su diversidad de suelos –arcillo-calcáreos, aluviales y arcillo-ferrosos– y su clima, que combina influencias atlánticas y mediterráneas. Esta singularidad aporta complejidad a los vinos regionales. Es una denominación histórica, con bodegas centenarias y una tradición vitivinícola que data de la época romana. El Graciano, en particular, encuentra en la Rioja Baja (hoy Rioja Oriental) una expresión aromática singular y una acidez refrescante, lo que lo hace muy apreciado por los entendidos.

En cuanto a los maridajes, este vino es versátil, ideal para acompañar platos intensos y condimentados. Se recomienda con asados de cordero, chuletillas a la brasa, estofados de ternera o platos de caza menor. También armoniza perfectamente con la cocina riojana, como las patatas a la riojana, el chorizo al vino o embutidos curados. Si prefieres opciones más internacionales, las carnes a la parrilla y los quesos curados potenciarán sus cualidades.

Para disfrutar plenamente Ilurce Cuvée Sinautuo Graciano 2018, se aconseja servirlo a una temperatura de 16-18°C, permitiendo así que se expresen todos sus matices aromáticos y que los taninos se integren suavemente en boca. Puedes decantarlo brevemente para realzar su bouquet y elegancia en copa.