El Coto de Rioja Coto de Imaz Gran Reserva 2018 es un vino emblemático de la DO Rioja, elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, posiblemente acompañado de un pequeño porcentaje de Graciano o Mazuelo según la tradición de la bodega. Este vino se distingue por su envejecimiento prolongado: pasa al menos 24 meses en barricas de roble americano y francés, seguido de un afinado en botella. El resultado es un vino de color rubí con matices granatosos, de nariz compleja donde se entrelazan notas de frutos rojos maduros, regaliz, tabaco, especias dulces y elegantes recuerdos balsámicos, sumados a los sutiles tostados de la crianza. En boca resulta sedoso, bien estructurado, con taninos pulidos y un final largo y armonioso, reflejando la calidad y el potencial de guarda de este Gran Reserva.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más reconocidas de España y del mundo. Su clima, entre atlántico y mediterráneo, ofrece inviernos fríos y veranos templados, con lluvias moderadas, lo que facilita una maduración pausada y completa de las uvas. Sus suelos son diversos; los viñedos de El Coto beben de tierras arcilloso-calcáreas, ideales para el Tempranillo y la obtención de vinos elegantes y longevos. Rioja cuenta con siglos de historia vitivinícola, y sus Gran Reserva como este Coto de Imaz representan el culmen de la tradición y la paciencia riojana.
Este vino es el acompañante perfecto de platos contundentes y de sabores complejos. Marida espléndidamente con carnes rojas asadas, cordero al horno, caza estofada, y quesos curados. Si deseas un guiño regional, una pierna de cordero riojana o unas chuletillas al sarmiento resaltarán todos sus matices. También armoniza con setas guisadas, carrilleras al vino tinto o un buen cochinillo asado.
Para disfrutar plenamente de todas las virtudes del Coto de Imaz Gran Reserva 2018, se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, permitiendo que respire antes del servicio. Un decantado previo de media hora realzará su expresión aromática y suavizará sus taninos, ofreciendo una experiencia de cata completa y placentera.
