Faustino VII tinto es uno de los vinos emblemáticos de la bodega Faustino, reconocida por su larga tradición vitivinícola en la región de Rioja. Este vino se presenta como un coupage, sin información precisa sobre el año de cosecha, lo que sugiere un estilo fresco y accesible, posiblemente elaborado principalmente a partir de la variedad tempranillo, habitual en la denominación, aunque puntualmente podría incluir pequeñas proporciones de otras variedades autorizadas como garnacha o mazuelo. Vinificado para mantener una expresión frutal, suele pasar por una crianza moderada en barrica, aportando así notas sutiles de madera sin perder la frescura característica.
La Rioja, situada en el norte de España, es una región vitivinícola de referencia internacional. Su identidad se forja a partir de un clima templado influido por la protección de la Sierra de Cantabria y una diversidad de suelos que van desde los calizos hasta los arcillo-ferrosos. Este entorno favorece la sanidad de la uva y la expresión elegante de los vinos de la zona, reputados tanto por su capacidad de guarda como por su facilidad para maridar con la cocina local. La historia vitivinícola de Rioja se remonta varios siglos atrás, consolidando un saber hacer que conjuga la tradición con la innovación.
Faustino VII tinto, por su perfil jugoso y equilibrado, resulta una opción muy versátil para acompañar tapas tradicionales, tablas de embutidos ibéricos, quesos semicurados y guisos suaves con carne de ave o cerdo. También armoniza con platos riojanos como patatas a la riojana o chuletillas de cordero al sarmiento. Te recomiendo degustar este vino a una temperatura de servicio entre 15 y 17°C, tras una breve aireación, para disfrutar de todo su potencial aromático y gustativo.
