Vinos Rioja López de Heredia - Viña Tondonia - 1982

El Viña Tondonia de la bodega López de Heredia, cosecha 1982, es uno de los grandes vinos clásicos de la Rioja. Se trata de un vino tinto seco, elaborado a partir de una coupage tradicional riojano, donde suelen tener protagonismo la Tempranillo, acompañada habitualmente de variedades como Garnacha, Graciano y Mazuelo, aunque la composición exacta puede variar según añada y criterios de la bodega. De este vino, elaborado con uvas procedentes del emblemático viñedo Tondonia en las riberas del Ebro, destaca su crianza prolongada en barrica y en botella, un sello especial de López de Heredia, lo que le otorga complejidad, elegancia y una capacidad de envejecimiento excepcional. En una añada tan mítica como 1982, este vino puede ofrecer actualmente una nariz muy expresiva, con notas terciarias de cuero, tabaco, especias dulces, frutas secas, regaliz y recuerdos de su paso por barrica, enmarcados en una estructura sutil y armoniosa.

La Rioja es la región vinícola más famosa de España, conocida por su clima continental moderado y la influencia atlántica, así como por la diversidad de sus suelos, donde predominan los aluviales, arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos. Con una historia vitivinícola milenaria, Rioja ha hecho del arte de la crianza uno de sus signos distintivos, y la bodega López de Heredia, fundada en 1877, es un referente absoluto de las prácticas tradicionales. Sus vinos son reconocidos por la búsqueda de la longevidad y la elegancia, ofreciendo una fiel expresión del terruño y la añada.

Para acompañar este vino tan especial, los platos clásicos de la cocina riojana resultan ideales, como un cordero asado, chuletillas al sarmiento o guisos especiados, así como quesos curados, embutidos ibéricos o incluso setas y platos con trufa. Gracias a su delicadeza y desarrollo en botella, puede armonizar también con platos de ave de caza o pescados grasos a la brasa.

Recomiendo abrir la botella al menos una hora antes de servir para dejar respirar el vino. La temperatura ideal de servicio está entre los 16 y 18°C, lo que permitirá apreciar todos los matices y la riqueza aromática de este elegante Rioja añejo.