Este vino tinto, elaborado por la prestigiosa Bodegas Muga de la región de Rioja, es un auténtico testimonio del clasicismo vinícola español. Proveniente de la añada 1980, nos encontramos ante un vino de guarda, cuyo potencial enológico ha sido forjado por décadas de paciente evolución. Si bien no se especifican los varietales exactos, lo más habitual en la zona es la utilización de uvas como Tempranillo, acompañadas en ocasiones por Garnacha, Mazuelo o Graciano, aunque conviene ser precavidos en las aseveraciones. En cuanto a la vinificación, Bodegas Muga es reconocida por sus métodos tradicionales, como el uso de grandes tinas de madera y crianza en barricas de roble; en un vino de esta longevidad, es esperable una expresión muy terciaria, con matices de cuero, tabaco, tejas y fruta confitada.
La Rioja es la región vinícola por excelencia de España, conocida mundialmente por la calidad y la elegancia de sus tintos envejecidos. Su clima continental, con influencia atlántica, junto a los suelos arcillosos y calcáreos, otorga a los vinos estructura, frescura y capacidad de envejecimiento. La historia vinícola de la zona está marcada por un profundo respeto por la tradición, lo que se traduce en vinos que han sabido resistir el paso del tiempo con una complejidad inigualable.
Por el perfil evolucionado que se presume en este Rioja antiguo, los maridajes ideales apuntan hacia una gastronomía capaz de acompañar la sutileza de sus aromas terciarios. Guisos de caza, paletilla de cordero asada, perdiz estofada o platos clásicos de la cocina riojana como unas patatas a la riojana armonizarán de forma excelente. Quesos curados suaves y embutidos ibéricos también serían buenas opciones, procurando siempre no opacar la delicadeza del vino.
Para disfrutar en plenitud de un Rioja de esta vejez, se recomienda servirlo a unos 17-18°C, dejando respirar el vino tras un decantado muy cuidadoso, ya que los sedimentos son habituales en botellas antiguas. Es aconsejable emplear copas amplias y degustar con calma, apreciando la compleja evolución aromática y gustativa que sólo los grandes clásicos pueden ofrecer.
