Vinos Rioja Castillo San Asensio - 1998

Castillo San Asensio 1998 es un vino tinto de la prestigiosa denominación de origen Rioja, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España. Aunque no se indica el ensamblaje exacto de variedades, en la Rioja es frecuente encontrar tintos elaborados predominantemente con Tempranillo, que puede venir acompañado de otras uvas tradicionales como Garnacha, Mazuelo o Graciano. La cosecha de 1998 fue reconocida en la región como una añada muy interesante, con vinos de buena estructura y capacidad de envejecimiento. En el caso de un vino con esta edad, es muy probable que muestre matices de evolución, tanto en nariz como en boca, con notas terciarias de cuero, tabaco, cacao y frutos secos que complementan las frutas rojas maduras y especias propias de su perfil.

La Rioja, situada al norte de la península ibérica y atravesada por el río Ebro, es famosa por su tradición vitivinícola centenaria. El clima de la región combina influencias atlánticas y mediterráneas, contando con veranos calurosos y secos junto a inviernos fríos y moderadas precipitaciones, todo ello favorecido por la protección de la Sierra de Cantabria. Sus suelos, que alternan entre arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales, permiten obtener vinos con gran equilibrio y elegancia, lo que contribuye a que los tintos de la región sean reconocidos internacionalmente.

Este vino, por su carácter maduro y estructura, marida especialmente bien con platos tradicionales de la Rioja como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o guisos de legumbres. También acompañará perfectamente quesos curados, embutidos ibéricos, champiñones rellenos y estofados de carne de caza, ya que la untuosidad del vino armoniza con la intensidad de estos platos.

Para su correcto disfrute, se recomienda servir este Rioja tinto a una temperatura de entre 16 y 18 ºC, preferiblemente decantado durante media hora para permitir que se oxigene y exprese toda su complejidad aromática. Dada su edad, conviene manejar la botella con cuidado y estar atentos a posibles posos.