Vinos Rioja Bodega Vico - Pilares de Ciencuevas Reserva - 2019

El vino que has añadido, “Cuvée Pilares de Ciencuevas Reserva 2019” de la Bodega Vico, proviene de la prestigiosa región de La Rioja, una de las denominaciones más emblemáticas de España en la producción de vinos tintos. Si bien no se especifican de manera precisa los varietales utilizados en este coupage, es común que los vinos riojanos de este estilo reserven una base de Tempranillo acompañada, en ocasiones, por otras variedades autóctonas como Garnacha, Graciano o Mazuelo. Como reserva, este vino ha pasado por un envejecimiento prolongado, generalmente incluyendo un periodo significativo en barrica de roble, que aporta notas complejas y una estructura refinada al conjunto.

La Rioja es una región de clima continental moderado con influencia atlántica, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los suelos de la región combinan arcilla, caliza y aluviones, contribuyendo a la expresión elegante y longeva de sus vinos. La larga tradición vitivinícola de La Rioja y su saber hacer en la crianza en roble han convertido sus reservas en referentes de equilibrio, finura y capacidad de envejecimiento.

Este tipo de vino es muy versátil en la mesa. Armoniza especialmente bien con cordero asado, guisos tradicionales de carne, platos de caza o incluso quesos curados de oveja, como el manchego. También puede acompañar recetas riojanas típicas, como patatas a la riojana o chuletillas de cordero al sarmiento, resaltando el vínculo entre el vino y su tierra de origen.

Para disfrutar en plenitud este reserva riojano, te aconsejo servirlo entre 16 y 18 ºC. Si es posible, decántalo unos minutos antes de la degustación para permitir que se expresen sus aromas terciarios y su complejidad. Así, podrás apreciar en toda su dimensión la profundidad y elegancia características de los grandes vinos de La Rioja.