Bordón, en su versión Rioja tinto, representa fielmente el estilo tradicional de la región, elaborando vinos que combinan elegancia y accesibilidad. Aunque no se especifica el año de la añada, podemos suponer que la vinificación sigue los métodos clásicos de Rioja, donde las uvas típicas de la zona —como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo o Graciano— suelen ser protagonistas. El vino tinto seco de Rioja se caracteriza habitualmente por su expresión aromática, que aúna notas de frutos rojos y negros con matices especiados y sutiles toques de madera debidos a su crianza en barrica de roble, aportando complejidad y carácter sin perder la frescura.
La Rioja, una de las denominaciones de origen más emblemáticas de España, se asienta en una franja bañada por el río Ebro, con un clima que oscila entre lo atlántico y lo mediterráneo. Sus suelos diversos, dominados por arcillas, calcáreas y ferrosas, permiten que los viñedos expresen características muy particulares. La historia de la zona está ligada al desarrollo del vino en España desde hace siglos, convirtiéndose en un referente mundial tanto por la tradición como por la calidad y la innovación.
En cuestión de maridaje, este estilo de Rioja tinto seco encuentra grandes compañeros en la gastronomía local. Puede realzarse con platos clásicos como cordero asado, chuletillas de cordero al sarmiento, embutidos ibéricos o guisos de legumbres tradicionales como unas pochas riojanas. También combina perfectamente con quesos curados, carnes rojas a la parrilla o incluso pescados grasos como el bonito a la riojana, gracias a su equilibrio entre frescura, cuerpo y elegancia.
En cuanto a la degustación, se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, lo que permitirá apreciar la expresión aromática y la sutileza de sus taninos. Una ligera oxigenación previa en copa potenciará todos sus matices.
