Vinos Vinos de Madrid Uvas Felices - El Hombre Bala Albillo - 2023

Opiniones de Viniou

El Hombre Bala Albillo 2023 de Uvas Felices es un vino blanco seco, elaborado a partir de la variedad Albillo Real, una uva autóctona que ha ganado reconocimiento por su carácter distintivo en los vinos madrileños. La añada 2023 se caracteriza por un clima moderadamente cálido y primaveras suaves, favoreciendo una maduración equilibrada de la uva. En bodega, se emplean técnicas de vinificación modernas que priorizan la frescura, la extracción de aromas primarios y el respeto por el perfil varietal, logrando así un vino con buena estructura, notas florales y frutales, y un fondo mineral muy elegante.

La Denominación de Origen Vinos de Madrid es relativamente joven pero se ha consolidado como referencia por su dinamismo y calidad. El clima continental con influencias mediterráneas aporta buena amplitud térmica, lo que favorece el desarrollo aromático de la uva. Los viñedos de la zona suelen plantarse en suelos graníticos y arenosos, que drenan bien y transmiten una marcada mineralidad a los vinos. Madrid tiene una larga tradición vinícola que se remonta a siglos pasados, aunque en las últimas décadas la región ha experimentado un renacimiento con estilos más frescos y elaboraciones cada vez más cuidadas.

El perfil fresco y mineral de este Albillo Real marida perfectamente con platos de pescado blanco al horno, mariscos a la plancha y arroces de verduras. Si quieres apostar por armonías regionales, puedes acompañarlo de gallina en pepitoria o de quesos de cabra suaves, tradicionales de la zona centro de España. También resulta ideal con setas salteadas y aves de corral, ya que su equilibrio entre acidez y volumen en boca realza la sutileza de estos alimentos.

Para disfrutar plenamente de su expresividad, te recomiendo servir este vino a una temperatura de 8-10°C. Si puedes, ábrelo unos minutos antes para que respire y pueda desplegar toda su gama aromática y mineral al catarlo.