Vinos Vinos de Madrid Las Moradas de San Martín - Albillo Real - 2024

Las Moradas de San Martín Cuvée Albillo Real 2024 es un vino blanco seco que destaca por su autenticidad y origen singular. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Albillo Real, una uva autóctona y poco frecuente que aporta una gran personalidad, este vino proviene de viñedos ubicados en la Sierra de Gredos, en la Denominación de Origen Vinos de Madrid. El año 2024 es expresión de una cosecha reciente, lo que anticipa frescura y vivacidad en copa. La bodega Las Moradas de San Martín, comprometida con la viticultura ecológica, trabaja de forma sostenible, limitando los tratamientos y favoreciendo la expresión pura del terroir. La vinificación en depósito y el uso moderado de barricas buscan resaltar la delicadeza y la textura glicérica que caracteriza a Albillo Real, manteniendo toda su sutileza aromática: notas de frutas blancas, flores silvestres, ligeros matices herbáceos y un fondo mineral muy reconocible.

La región de Vinos de Madrid DO suma en los últimos años reconocimiento nacional e internacional gracias a su diversidad y su recuperación de variedades autóctonas. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que, junto a la altitud y los suelos graníticos y arenosos de la Sierra de Gredos, propicia una maduración lenta y equilibrada de la uva. Históricamente, la viticultura madrileña ha estado marcada por pequeños viñedos familiares y por una producción adaptada al terreno agreste; las características actuales han favorecido la reinterpretación de variedades olvidadas como la Albillo Real, dotando de carácter único a los vinos de la zona.

Para maridar este Albillo Real ecológico, sugerimos pescados blancos al horno, mariscos como almejas a la sartén, platos tradicionales madrileños como el besugo a la madrileña o unos callos suaves. También combina muy bien con arroces mediterráneos, verduras a la plancha y quesos suaves de cabra.

Se recomienda degustar este vino blanco a una temperatura entre 8 y 10°C para disfrutar plenamente de su frescura, complejidad aromática y textura en boca. Si es posible, utilizar copas de buen tamaño para resaltar sus matices y permitir una adecuada oxigenación. Disfrútalo en sus primeros años para aprovechar todo su perfil afrutado y su energía vibrante.