Vinos Andalucía Vinos Según Cede, S.L - 2024 - 2024

Este vino blanco seco, procedente de la bodega Vinos Según Cede, S.L y con la designación de Andalucía, se presenta en su añada 2024 como una cuvée que refleja la riqueza y diversidad de los vinos de la región. Aunque no se especifican los varietales concretos utilizados en su elaboración, es común en Andalucía la utilización de uvas autóctonas como la Palomino, la Pedro Ximénez o incluso algunas variedades modernas adaptadas al clima local, lo que sugiere un perfil fresco, perfumado y con buena acidez, ideal para un vino blanco seco. La vinificación en botella de 75 cl suele buscar preservar la frescura, resaltando las notas frutales, florales o ligeramente minerales, dependiendo del ensamblaje final y de las prácticas enológicas adoptadas por la bodega.

Andalucía es una región vitivinícola histórica en el sur de España, reconocida principalmente por sus vinos generosos, aunque en los últimos años han proliferado blancas modernas y expresivas. Su clima es marcadamente mediterráneo, con veranos largos y cálidos, lo que favorece la excelente maduración de la uva, mientras que la proximidad al Atlántico aporta frescor, especialmente en las zonas costeras. Los suelos varían entre las albarizas calizas, ideales para la retención de agua y para mantener la frescura en los vinos, y otros terrenos más arenosos o arcillosos, que también imprimen singularidad a los blancos secos de la zona. La tradición vinícola andaluza, con siglos de historia a sus espaldas, ha sabido reinterpretarse y ofrecer alternativas interesantes más allá de los tradicionales vinos de Jerez, mostrando blancos vibrantes y gastronómicos.

Para maridar este blanco seco andaluz, lo ideal es acompañarlo con platos frescos y sencillos de la gastronomía local, como pescados fritos al estilo malagueño, mariscos a la plancha o boquerones en vinagre. También funciona muy bien con ensaladas, quesos de cabra frescos o incluso arroces ligeros, resaltando su perfil fresco y su vivacidad en boca.

Aconsejo servir este vino entre 8 y 10°C para disfrutar al máximo de su expresión aromática y mantener su carácter refrescante. En copa amplia, podrá desplegar mejor sus notas y ofrecer una experiencia plenamente placentera.