Vinos Vacqueyras Château S Tours - 2004

El Château S Tours Vacqueyras 2004 es un vino tinto seco provenientes de la parte meridional del Valle del Ródano en Francia, particularmente de la prestigiosa denominación Vacqueyras. En esta zona, los vinos tintos suelen ser ensamblajes donde predominan tradicionalmente variedades como la Grenache, acompañadas habitualmente por Syrah y Mourvèdre, aunque las proporciones pueden variar según el productor y la añada. El 2004 es un año con suficiente edad para mostrar una evolución importante en los aromas: es fácil esperar notas terciarias de cuero, sotobosque, tabaco y especias junto a los recuerdos de fruta madura y mermelada típicos de este tipo de vino. La vinificación en Vacqueyras a menudo busca resaltar la riqueza y la estructura, con posibles crianzas en depósitos o barricas para redondear los taninos.

Vacqueyras, situada al sur del Valle del Ródano, disfruta de un clima mediterráneo cálido y soleado, ideal para obtener uvas de perfecta maduración. El suelo es muy variado, combinando gravas aluviales, arcilla y arena, lo que confiere complejidad y diferentes matices a los vinos según la parcela. Esta denominación posee una larga tradición vitivinícola y es reconocida por la intensidad, el carácter robusto y la capacidad de envejecimiento de sus tintos.

A la hora de maridar este Vacqueyras, recomendamos platos de carne estofada, cordero asado con hierbas provenzales o guisos tradicionales como el ratatouille. También armoniza perfectamente con quesos curados y embutidos ibéricos. Si se quiere apostar por la gastronomía local, un daube provenzal será un acierto seguro.

Para su degustación, conviene decantar el vino para permitir que se expresen los aromas más complejos adquiridos durante la crianza. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 y 18°C. Este es un vino que se disfruta mejor en compañía y con tiempo suficiente para apreciar la evolución en copa.