Opiniones de Viniou
El Côte-Rôtie "Cuvée Le Combard" 2017 del Château Gilles Barge es una expresión sublime de la región septentrionale del Valle del Ródano, en Francia. Este vino tinto es principalmente de Syrah, típico de la apelación Côte-Rôtie, que en este caso puede estar acompañado con un pequeño porcentaje de Viognier para aportar complejidad. El año 2017 se caracteriza por un clima cálido, lo que ha permitido una madurez excelente de las uvas, resultando en un vino potente y concentrado con taninos finos y elegantes. El terroir de la Côte-Rôtie es único, con viñedos plantados en laderas empinadas de suelos de esquisto y granito, que desembocan en vinos que reflejan tanto la mineralidad como la profundidad de su origen.
La región vitícola del Valle del Ródano es conocida por su historia vitivinícola que se remonta a la época romana. El clima de la parte septentrional del Valle del Ródano es continental, con veranos cálidos e inviernos fríos, influenciados por el viento mistral que mantiene las viñas sanas. Estos factores contribuyen al carácter robusto y perfumado de los vinos de la región, especialmente aquellos producidos en Côte-Rôtie.
El Côte-Rôtie "Cuvée Le Combard" 2017 es un compañero ideal para platos de carnes rojas asadas o guisadas como un coq au vin o un boeuf bourguignon. También armoniza perfectamente con quesos maduros y platos de caza como el pato o el venado. Para un toque regional, acompáñalo con una gratin dauphinois, que complementa su estructura y sabor.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda una temperatura de degustación entre 16 y 18°C. Deja que el vino respire durante al menos una hora antes de servirlo, lo que permitirá que se abran sus complejos aromas y sabores.
