Vinos Côte-rôtie Domaine Bonserine - 2022

Opiniones de Viniou

El Domaine Bonserine Côte-Rôtie 2022 es un vino tinto de la región septentrional del Valle del Ródano, en Francia. Esta zona es conocida por producir algunos de los Syrah más elegantes y complejos del mundo. Aunque en este caso no se menciona un ensamblaje específico, la denominación Côte-Rôtie suele incorporar, además de la Syrah, un pequeño porcentaje de Viognier para aportar suavidad y notas florales. El terroir de Côte-Rôtie es excepcional, con empinadas laderas de esquistos que capturan perfectamente el sol, resultando en una maduración óptima de las uvas. La vinificación en esta área se realiza con un gran respeto por los métodos tradicionales, a menudo incluyendo una larga maceración y una crianza en barricas de roble para añadir profundidad y estructura al vino.

La región septentrional del Valle del Ródano se caracteriza por un clima continental con inviernos fríos y veranos cálidos, lo que contribuye al desarrollo de aromas e intensidades en los vinos. La historia vitivinícola de la zona se remonta a tiempos romanos, y hoy sus vinos son reconocidos mundialmente por su calidad y personalidad única.

Para maridar este Côte-Rôtie 2022, se podrían elegir platos contundentes que complementen su complejidad y cuerpo. Los guisos de caza, como un civet de lièvre (liebre estofada), o un coq au vin serían extraordinarios. También es excelente con un entrecôte a la parrilla acompañado de una salsa de pimienta, o quesos curados como un Mont d'Or.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Decantarlo una hora antes de su degustación permitirá que desplegue todos sus aromas y sabores. De este modo, cada copa proporcionará una experiencia sensorial plena y armoniosa, reflejando la gran tradición vinícola de la Côte-Rôtie.