Vinos No especificado Domaine Marcel Deiss - Altemberg - 2001

El Domaine Marcel Deiss es uno de los nombres más reconocidos de Alsacia, especialmente por su respeto a la tradición y su filosofía de ensamblajes, poco habitual en la región. Aquí nos encontramos con una cuvée procedente del viñedo Grand Cru Altenberg, añada 2001, una de las más emblemáticas del dominio. Este vino blanco, clasificado como sec (seco), podría provenir de una mezcla de variedades autóctonas típicas de Alsacia, como Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer o el Muscat, aunque en el caso de Deiss, la composición exacta suele estar guiada por el equilibrio del terroir más que por la predominancia de una sola uva. El ciclo largo de maduración en este viñedo y el respeto por la biodiversidad suelen dar lugar a vinos complejos, de notable textura y expresividad aromática.

La región de Alsacia se encuentra en el noreste de Francia, protegida por los Vosgos, lo que genera un clima continental con veranos secos y otoños templados. Esta serenidad climática permite una maduración lenta de la uva, concentrando aromas y frescura. Los suelos del Grand Cru Altenberg son calcáreos y margosos, otorgando a los vinos una mineralidad elegante y una acidez vibrante, que es precisamente lo que distingue a muchos de los grandes blancos alsacianos. Alsacia, con su herencia germánica y su rica historia, ha perfeccionado el arte de los vinos blancos expresivos y duraderos.

Por su estructura y profundidad, este vino se presta a maridajes con platos elaborados y especiados, propios tanto de la cocina alsaciana como internacional. Un choucroute garnie tradicional, un risotto de setas, pescados blancos en salsa de mantequilla, o platos de ave con salsas aromáticas encontrarán en este Grand Cru un excelente compañero. Los quesos de corteza lavada y moderada intensidad también pueden armonizar maravillosamente.

Para degustar este vino en óptimas condiciones, se aconseja servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C, permitiendo que se expresen tanto sus matices aromáticos como la delicadeza de su estructura. Este vino agradece cierta oxigenación en copa para desplegar toda su complejidad y carácter.