Vinos Alsacia Gran Cru Alice bouvot

Este vino tinto procede de la prestigiosa denominación Alsace Grand Cru, un sello que garantiza el máximo cuidado tanto en el viñedo como en la bodega. Al tratarse de un vino no millésimé y con cierta falta de precisión sobre los detalles varietales, cabe suponer que se trata de una interpretación personal del productor Alice Bouvot, probablemente con una apuesta por ensalzar tanto la expresión del terroir como la frescura. Los Alsace Grand Cru tintos suelen estar elaborados con uvas como el Pinot Noir, adaptadas a la elegancia y a la mineralidad típicas de la región, aunque esto puede variar según la visión del viticultor. La vinificación en estos vinos suele buscar la pureza de la fruta y la máxima expresión del lugar.

Alsacia es una región vinícola de gran tradición, situada al noreste de Francia, resguardada por los Vosgos. Su clima semi-continental se caracteriza por inviernos fríos y veranos cálidos, con escasas precipitaciones gracias al efecto pantalla de las montañas. Los suelos en los Grand Cru de Alsacia son extremadamente variados: granito, calizas, esquistos o margas, lo que confiere una notable diversidad y riqueza a los vinos. La historia vitivinícola de la región se remonta a la época romana, y sus pueblos y tradiciones siguen impregnando el carácter de sus vinos.

En cuanto a maridajes, este vino tinto seco de Alsacia se puede disfrutar con platos de la cocina regional como el coq au vin, baeckeoffe o una tarta flambée con bacon. También armoniza estupendamente con carnes blancas asadas, setas silvestres, pato, o incluso algunos quesos suaves como el munster.

Para disfrutar al máximo los matices de este vino, se recomienda servirlo entre 14 y 16°C. Un leve tiempo de oxigenación antes de la cata permitirá que despliegue toda su complejidad aromática y elegancia en boca.