Vinos Alsacia Gran Cru Dominio del Bendito

Este vino procede de una denominación reconocida por su excelencia, el Alsace Grand Cru, en la prestigiosa región de Alsacia, al noreste de Francia. Aunque la información sobre el año de cosecha y la variedad de uva no está claramente especificada, se trata de un vino tinto seco, una rareza en una zona mayoritariamente vinificada en blanco. En Alsacia, los tintos suelen estar elaborados principalmente, aunque no exclusivamente, con Pinot Noir, una variedad que se adapta al clima fresco propio de la región y suele producir vinos ligeros, elegantes y de sutil intensidad aromática. Sin embargo, dado que los cepajes no están confirmados, cabe esperar un tinto de perfil fresco, con taninos suaves y expresiones afrutadas delicadas, típicas del estilo alsaciano.

La región de Alsacia es famosa por su mosaico de suelos (granito, esquistos, calcáreos y arcillosos) y su clima semi-continental, protegido por los Vosgos, lo que proporciona condiciones ideales para una viticultura de excelencia. La historia vitivinícola de Alsacia está marcada por influencias franco-germanas y una atención escrupulosa al terroir, como evidencian sus 51 Grand Cru. Los tintos alsacianos, poco habituales, se benefician de una vinificación meticulosa, enfocada en la extracción limitada y la preservación de la fruta y la frescura.

Para maridar este vino, apuesta por platos de la gastronomía local como un baeckeoffe (estofado de carnes y patatas), un coq au vin o quesos suaves de corteza lavada como el Munster. También puede acompañar recetas de aves asadas, charcutería fina o incluso pescados grasos al horno, gracias a su ligereza y frescor característicos.

Te recomiendo degustar este vino a una temperatura de servicio entre 14 y 16°C, lo que permitirá que se expresen plenamente sus notas afrutadas y su finura en boca. Oxigénalo ligeramente en copa para descubrir su complejidad y disfrutar de la autenticidad de los tintos alsacianos.