Opiniones de Viniou
El Château Moulin de la Rivière 2022 es un tinto seco procedente de la prestigiosa región de Médoc, en Burdeos, conocida por la excelencia de sus ensamblajes. Aunque el coupage específico del 2022 no se detalla, en Médoc predominan variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot y a menudo un toque de Cabernet Franc o Petit Verdot. El año 2022 ofrece un perfil juvenil y vibrante, con notas de frutos negros maduros, ligeros toques de especias y una tanicidad bien presente pero equilibrada, gracias a la crianza tradicional que a menudo incorpora barricas de roble, aportando profundidad y matices de vainilla o regaliz.
Médoc se sitúa en la margen izquierda del estuario de la Gironda, donde los suelos de grava y arena facilitan el drenaje y favorecen el desarrollo de uvas ricas en estructura y elegancia. El clima oceánico con influencia atlántica atenúa los extremos de calor y frío, permitiendo una maduración progresiva y completa de la uva. Históricamente, esta región es sinónimo de grandes vinos, con castillos familiares y técnicas tradicionales que conviven con la innovación enológica, perpetuando la reputación de Médoc como uno de los mejores terruños de Francia.
Este vino tinto encuentra su máxima expresión acompañando carnes rojas asadas o guisadas, como un entrecôte bordelés o un magret de pato, y se adapta igualmente bien a platos de caza, estofados de cordero y quesos semicurados de la zona. También puede realzar una cena con confit de pato o incluso con setas salteadas, realzando tanto los matices del plato como los del vino.
Para disfrutar plenamente del Château Moulin de la Rivière 2022, se recomienda decantar la botella unos minutos antes del servicio y degustarla a una temperatura de 16-18°C. Esto permitirá que los aromas se desarrollen y que la estructura tánica se muestre sedosa al paladar, revelando todo el potencial de este Médoc joven pero prometedor.
