Vinos Médoc Château La Gorce - Préface - 2013

Opiniones de Viniou

Château La Gorce Cuvée Préface 2013 es un vino tinto que representa fielmente la elegancia y la tradición del Médoc, una de las subregiones más prestigiosas de Burdeos. El ensamblaje típico de esta área suele incluir cabernet sauvignon en buena proporción, complementado por merlot y, en menor medida, cabernet franc o petit verdot. El año 2013 fue un reto en Burdeos debido a condiciones climáticas algo frescas y húmedas, lo que dio lugar a vinos de perfil más delicado, con acidez marcada y taninos más suaves. La vinificación en Château La Gorce, clasificado como Cru Bourgeois, se orienta hacia la expresión del terruño, con crianza en barricas de roble que añade notas tostadas y especiadas sin enmascarar la fruta.

El Médoc se asienta sobre suelos de gravas y arenas que facilitan el drenaje y benefician particularmente al cabernet sauvignon, otorgando estructura y capacidad de evolución a los vinos. El clima océano-atlántico, templado y húmedo, permite una maduración prolongada de las uvas, un aspecto valioso para obtener vinos complejos y elegantes. Además, la historia del Médoc está ligada a la calidad y la innovación, siendo referente mundial desde el siglo XIX, con viñedos que han sabido adaptarse a las exigencias del mercado y del terroir.

Para disfrutar plenamente de esta Cuvée Préface 2013, se recomienda acompañarla de platos que realcen su perfil fresco y estructurado. Un clásico entrecôte bordelaise a la parrilla, guisados de cordero con hierbas provenzales o un magret de canard armonizan perfectamente gracias al equilibrio entre fruta y acidez del vino. No se debe olvidar acompañar con quesos semicurados de la región, como un Ossau-Iraty.

Lo ideal será degustar este vino a una temperatura entre 16 y 18°C, permitiendo así que se aprecien tanto sus notas frutales como sus matices especiados y de barrica. Si es posible, decántelo durante media hora antes del servicio para oxigenarlo y realzar su expresión aromática.